Kotleciki z ciecierzycy

Kotleciki z ciecierzycy robią się właściwie same! Wystarczy zmiksować ugotowaną cieciorkę, dodać resztę składników i dokładnie wymieszać, posolić masę do smaku. Uformować małe kotleciki i wrzucić do pieca na 190 stopni, aż się zezłocą i popękają z wierzchu (czyli około 20-30 minut). Wychodzą dość suche, więc można dodać do masy więcej oleju, ale najlepiej podawać je po prostu z jakimś pysznym sosem lub sałatką. Smakują dobrze również drugiego dnia. Smacznego!


Składniki (na ok. 20 kotletów):

• 500 gr ugotowanej cieciorki
• 1 duża cebula pokrojona w drobną kostkę i zeszklona na 1 łyżeczce oliwy
• 1 jajko
• 2 ząbki czosnku przecisnięte przez praskę
• 4 łyżki oliwy lub oleju z ryżu
• 2 łyżki uprażonego sezamu
• garść posiekanej natki pietruszki lub świeżej kolendry
• 1 łyżeczka mielonego kuminu
• 1 łyżeczka curry
• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• sól, pieprz do smaku